【农博士】苹果着色机理（一）

来源：河北广播电视台冀时新闻

责编：柴晓辉

时间：2026-07-07 17:05:38

决定苹果果皮着色状况的色素主要有叶绿素、类胡萝卜素和花青苷3种物质，其呈现的颜色分别是绿色、黄色和红色，3种色素的比例不同使果实呈现不同的颜色。

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