【农博士】苹果果皮色泽有讲究（一）

来源：河北广播电视台冀时新闻

责编：柴晓辉

时间：2026-07-07 17:05:22

苹果果皮色泽，分为底色和表色两种。

果皮底色由叶绿素、类胡萝卜素决定，表现为不同程度的绿色或黄色。在果实未成熟时，一般表现为深绿色。果实开始成熟时，将出现三种情况：一是绿色完全不消退，底色为不同程度的绿色；二是绿色消退不完全，底色转为绿黄或黄绿色；三是绿色逐渐消退，直至完全消退，底色变为不同程度的黄色，从黄白、乳黄到深黄色。