冀时新闻报道（河北台 李永倩 苑绍培 通讯员 王美燕）10月18日中午十二点半，邢台市巨鹿县城商圈的外卖取餐点里，骑手们正挨个核对订单，米村拌饭门店后厨的实时画面，正同步在点餐平台的店铺主页清晰滚动：工作人员戴着工帽规范操作，石锅拌饭的制作流程按标准化步骤有序推进，操作台上没有多余的杂物，用完的工具随手归位，保持着干净整洁。

这是巨鹿县推进“互联网+明厨亮灶”后，外卖平台上随处可见的日常场景。以前不少人点外卖总犯嘀咕：“隔着一道墙，后厨干不干净全凭猜”，现在打开点餐软件，凡是贴有“明厨亮灶”标识的店铺，点进详情页就能直接看到后厨实时画面，洗菜切配、颠锅翻炒、打包出餐全流程一目了然，相当于把后厨直接搬到了消费者眼前。

为了让这项便民举措真正落地，市场监管的工作人员几乎跑遍了县城所有的入网外卖店：连锁品牌门店帮着优化监控点位，保证烹饪区、备餐区无死角；小微夫妻店上门帮着协调低成本改造方案，不用花大价钱就能完成升级。不少老板一开始还担心“被盯着不自在”，运营一段时间后却发现，亮明后厨的店铺回头客明显变多，顾客下单时连“卫生问题”的备注都少了大半。

截至目前，全县已有300余家入网餐饮商户完成“明厨亮灶”接入，线上巡检累计排查整改后厨隐患100余处。接下来巨鹿县还会持续扩大透明监管覆盖范围，让更多外卖后厨“亮出来”，让大家指尖下单的每一份外卖，都吃得明明白白、踏踏实实。